Zahide BÜYÜKDEMİR
Zahide  BÜYÜKDEMİR
zbuyukdemir@vahsibati.net
Patlıcanlı Turta Tarifi
  • 0
  • 127
  • 07 Temmuz 2017 Cuma
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
  • +
  • -

Köz patlıcanlı turta tarifini ve yapılışını biliyor musunuz? Damak zevklerine hitap eden bu tarifin, oldukça zahmetli ve tat olarak da enfes olduğunu anlamamız, çok uzun sürmüyor. Diyet yemeklerinin arasına da alabileceğiniz, bu tarif ile birlikte, sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz.

Patlıcanlı Turta Tarifi

Patlıcanlı Turta Tarifi
Patlıcanlı Turta Tarifi

Köz patlıcanlı turta tarifimiz için bize lazım olan gerekli malzeme listesi;

  • 4 su bardağı un,
  • 1 çorba kaşığı kuru maya,
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çorba kaşığı fesleğen,
  • 1 çorba kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı ılık su ile malzeme listemizi tamamlıyoruz.

Harç için gerekli olan malzeme listemiz; 

  • 1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 3 adet domates,
  • 3 adet patlıcan,
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tarhun,
  • Yarım demet taze soğan ile malzeme listemizi sonlandırıyoruz.

Köz patlıcanlı turtamızın yapılışını ve hazırlanışını, tarifteki ipuçlarını paylaşalım. Ilık suya mayalarımıza koyalım, hacminin iki katına çıkması için oda ısısında bekletmeliyiz. Daha sonra hamur malzemelerimizi ve baharatlarımızla birlikte yoğuralım. Tekrar mayalanmaması için oda ısısında iki saat bekletmelisiniz. Geniş kenarlarını yağladığımız tepsimizin hamurun kenarları yukarıda kalacak şekilde yerleştirelim.

Bu işlemin ardından 170 derece ısıtılmış olan fırınımızda 15 dakika ön pişirme işlemini gerçekleştirelim. Hazırlanan harcımızı hamurun üzerine boşaltalım. Peyniri dökelim ve 170 derecede fırına verelim, altın rengini alıncaya kadar bekleyelim.

Harç hazırlanışı; Küp, küp doğranmış olan domateslerimizi 3 çorba kaşığı zeytinyağında salça ve sarımsakla beraber kavuralım. Kıyılmış olan taze soğan ve baharatlarımızı da ekleyerek, karıştıralım. Patlıcanları fırın ızgarasında ya da ocakta közleyebiliriz. Kabuklarını soyarak, közlenmiş patlıcanlarımızı ekleyerek, harmanlama işlemine devam edebiliriz. Afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımız olan Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır? başlıklı makalemizde Patlıcan Salatası, Patlıcan Salatası Hazırlanışı ve patlıcan salatası nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM
2018-09-08 17:33:35
2018-07-13 18:25:08